La semana pasada estuve en Urban Kitchen aprendiendo y degustando algunos postres y tragos a base de Baileys. Las recetas son práctica, ricas y fáciles de preparar así que me pareció una genial idea hacerlas para el Día de la Madre ya que en algunas ocasiones muchas nos quedamos en casa para celebrar nuestro día, también va muy bien para una cena entre amigos. Bueno, aquí les comparto las recetas:
TIRAMISÚ DE BAILEYS
Ingredientes:
- 2 tazas de crema de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 225 g de queso crema o queso mascarpone
- ½ taza de azúcar en polvo
- 24 bizcotelas
- ½ taza de café
- ½ taza de Baileys
- 1 cucharada de cocoa en polvo
Preparación:
- Batir la crema hasta que espese, agregar la vainilla, el queso y el azúcar y batir lentamente para que todo se integre.
- Bañar las bizcotelas con el café y el Baileys mezclado, para que absorban el líquido.
- En una bandeja honda, colocar la mitad de las bizcotelas y cubrir con la mitad de la crema de queso y espolvorear con cocoa.
- Repetir el proceso nuevamente y refrigerar el postre.
BAILEYS ' ESPRESSO
Ingredientes:
- 45 ml de Baileys Original Irish Cream
- 30 ml de café Espresso (recién hecho)
- 20 ml de vodka Smirnoff No. 21 o Smirnoff Black
- 5 ml de sirope de vainilla (explicado en clase)
Preparación:
- Mezclar todos los ingredientes con hielo en una coctelera o un recipiente hermético.
- Servir en una copa Martini previamente enfriada y decorar con tres granos de café tostado.
BROWNIE DE CHOCOLATE (16 porciones)
Ingredientes:
- 6 huevos
- 750 g de azúcar rubia
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 375 g de mantequilla sin sal
- 135 g de cocoa
- 180 g de harina sin preparar
- 2 g de sal
Procedimiento:
- Batir los huevos hasta punto cinta.
- Agregar el azúcar en forma de lluvia.
- Derretir la mantequilla, agregar cocoa, sal y a esencia de vainilla, hasta formar una pasta.
- Agregar la pasta a la mezcla de huevos y azúcar y juntar en forma envolvente, cernir la harina y agregar.
- Verter la mezcla sobre un molde con papel manteca y llevar al horno a 180 ºC por 30 minutos aproximadamente.
MINTY INDULGENCE
Ingredientes:
30 ml de Baileys Original Irish Cream
30 ml de licor de menta blanco
20 ml de vodka Smirnoff No. 21 o Smirnoff Black
Preparación:
- Mezclar todos los ingredientes en una coctelera o recipiente hermético con hielos y batir por varios segundos.
- Servir con un doble colado en una copa cóctel previamente enfriada y decorar con un ramo de menta fresca.
Espero les guste y lo preparen =)
